Pan de soda tradicional irlandés

Ingredientes:

• 1/2 taza de maicena
• 3/4 taza de harina para todo uso
• 1 ¾ taza de harina integral blanca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla
• 1 taza de suero de leche
• 1 lote de mantequilla de miel batida

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 375°.
2. Mezcle los ingredientes secos en un tazón.
3. Añade mantequilla a los ingredientes secos y frótala con los dedos para incorporarla hasta que parezca pan rallado.
4. Agregue el suero de leche y mezcle con una cuchara durante 20 segundos para combinar hasta que la masa se mantenga unida.
5. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada 10 veces.
6. Dale forma de pan redondo y ligeramente aplanado.
7. Colóquelo en una bandeja para hornear enharinada.
8. Corte una “X” de 3/4 de pulgada de profundidad en el pan.
9. Espolvorear con un poco de harina.
10. Hornear durante 40 minutos.
11. Retirar del horno y colocar un paño húmedo encima para enfriar.
12. ¡Sírvelo con mantequilla de miel batida y disfruta!