Toddy de miel especiado
PRODUCIR: Rinde 1 cóctel
INGREDIENTES
1/2 cucharadita - pimienta de Jamaica, entera
1/2 cucharadita de granos de pimienta rosa, enteros
1/2 cucharadita de corteza de canela
1 1/2 tazas de agua filtrada
5 g. - flores de manzanilla, o 1 bolsita de té de manzanilla
2 cucharaditas - miel de trigo sarraceno
1 1/2 oz. - ron
INSTRUCCIONES
Antes de tostar las especias, rómpalas ligeramente con un mortero o en una tabla de cortar golpeándolas con el extremo de un rodillo.
Tostar la pimienta de Jamaica, los granos de pimienta rosa y la corteza de canela en una sartén sin engrasar a fuego lento hasta que estén aromáticos, aproximadamente 2-3 minutos.
Vierta el agua filtrada directamente en la sartén sobre las especias tostadas y deje hervir a fuego medio; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue flores de manzanilla o una bolsita de té y deje reposar durante cinco minutos.
Combine la miel de trigo sarraceno y el ron en una taza.
Cuele el té de manzanilla especiado y viértalo en una taza que contenga miel de trigo sarraceno y ron; revuelva para combinar.
Decorar con una rama de canela, si se desea.
Receta cortesía de la mixóloga Julia Momose, elaborada para el National Honey Board