Salmón glaseado con miel y trigo sarraceno

Ingredientes:

• 4 cucharadas de miel de trigo sarraceno
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 filete de salmón, desescamado, aprox. 2,5 lb
• 1/4 taza de mantequilla

Instrucciones:

1. Combine la miel de trigo sarraceno , la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo en un tazón pequeño y mezcle hasta que se combinen.
2. Vierta la mezcla sobre el salmón en un recipiente de vidrio o una bolsa de plástico y deje marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
3. Coloque la rejilla del horno a unos 20 cm de la resistencia. Precaliente el horno para asar/grill.
4. Coloque la mantequilla en una sartén apta para horno. Derrítala a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que empiece a adquirir un color dorado con aroma a nuez.
5. Coloque el salmón en la sartén y vierta la mezcla de marinada en la sartén.
6. Cocine cada filete con la piel hacia abajo durante tres o cuatro minutos o hasta que esté dorado, rociando la parte superior con los jugos de la sartén. Esto dará como resultado una piel crujiente.
7. Transfiera la bandeja al horno para gratinar/asar a la parrilla durante aproximadamente 5 a 6 minutos o hasta que la parte superior del salmón esté bien dorada. (Tenga cuidado, la miel se quema rápidamente).
8. ¡Sírvelo con tu guarnición favorita de arroz o cuscús!