Galletas S'mores masticables

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla ligeramente ablandada
• ½ taza de miel de trébol
• ¾ tazas de azúcar morena
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos grandes
• 2 ¼ tazas de harina
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 1 caja pequeña de mezcla para pudín instantáneo de vainilla
• 1 ½ taza de galletas graham trituradas (1 paquete)
• 2 tazas de chispas de chocolate con leche
• 7 malvaviscos grandes cortados por la mitad
• 2½ barras de chocolate

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 375 °.
2. Cubra las bandejas para hornear con aceite en aerosol o papel pergamino.
3. Batir la mantequilla, la miel de trébol , el azúcar moreno y la vainilla.
4. Añade 1 huevo a la vez, mezcla completamente antes de agregar el siguiente.
5. Batir la mezcla a velocidad alta durante unos minutos para mezclar bien.
6. En un tazón pequeño, combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el pudín instantáneo y las galletas graham.
7. Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcla bien.
8. Incorpore las chispas de chocolate.
9. Toma una cucharada de masa para galletas y aplánala suavemente. Agrega un trozo de malvavisco y un trozo de barra de chocolate. Cubre con otra cucharada de masa para galletas aplanada. Machaca las bolas de masa para formar una galleta cohesiva alrededor del malvavisco y el chocolate.
10. Colóquelas en una bandeja para hornear preparada. Son galletas grandes, así que deje suficiente espacio.
11. Refrigere la bandeja para hornear galletas durante unos 20 minutos.
12. Hornee durante 12 a 14 minutos o hasta que comience a dorarse.
13. Dejar enfriar durante 5-10 minutos.