¿Qué es la miel de Tupelo?
La miel de Tupelo es la mejor miel del sur, describiéndola como una miel suave, dulce y mantecosa con un toque final mentolado. ¡Ninguna otra miel sabe como esta!
Entonces ¿por qué es tan especial?
Las abejas visitan las dulces flores blancas de los árboles tupelo para recolectar el néctar y elaborar este oro sureño. Existen diferentes especies de la familia de los tupelos, incluyendo un eucalipto negro local, nativo de Pensilvania. Sin embargo, es el raro tupelo de eucalipto blanco ( Nussa ogechee ) el que produce una miel tan única. Este árbol solo crece en los pantanos de cipreses del sur. Dos pequeñas regiones del sur son conocidas por su cultivo: el Refugio de Vida Silvestre Okeefenokee, a lo largo de la frontera entre Georgia y Florida, y la cuenca del río Apalachicola, en la curva de Florida, donde la península se convierte en el Panhandle.
Esta dulce miel ha sido un manjar en Georgia y Florida durante siglos. Pero, gracias a la canción "Tulpeo Honey" de Van Morrison de 1971, la miel de Tupelo alcanzó un público nacional. Aun así, sigue siendo un nicho de mercado.
¿Por qué vendemos miel de Tupelo ?
¡Es una de nuestras favoritas! Su sabor único y delicado es inigualable. Gracias a nuestra red de contactos con otros apicultores, podemos ofrecer miel de Tupelo . Ahora, podemos comprar miel de Tupelo a un pequeño apicultor de Georgia para compartir este producto único en Pensilvania.
¿Qué tiene de diferente Tupelo Honey ?
Cada variedad de miel varía en su composición estructural. La miel de Tupelo tiene una alta proporción de fructosa a glucosa. Esto permite que nuestros cuerpos liberen energía durante un período más prolongado y reduce el bajón de azúcar que suele producirse por la sacarosa. Además, esta composición estructural ralentiza el proceso de cristalización. La miel con una baja proporción de glucosa tarda mucho más en cristalizar.
¿Por qué cuesta más?
La cosecha de miel de Tupelo varía considerablemente. Depende principalmente del clima, al igual que muchos otros cultivos. Sin embargo, al producirse en solo dos pequeñas regiones, el riesgo aumenta. Los árboles de Tupelo (goma blanca) florecen durante aproximadamente tres semanas. Si florecen y llueve, pierden sus flores. Normalmente, las abejas no vuelan bajo la lluvia, por lo que podrían perderse el dulce néctar de las flores blancas si caen repentinamente debido a la lluvia. Además, si el clima es demasiado seco o ventoso, el néctar se evapora, impidiéndoles el acceso. O podría hacer demasiado frío, viento o lluvia para que las abejas vuelen a recolectarlo. Las condiciones climáticas para los árboles de Tupelo y las abejas deben ser las ideales para la producción de miel de Tupelo ese año. Además, el transporte a Pensilvania conlleva costos para que podamos entregarle el producto.
Como nos encanta esta miel, ¡planeamos centrarnos en la miel de Tupelo el próximo mes! Hay recetas de verano increíbles que saben deliciosas con esta dulce miel de menta. ¡Además, tenemos una oferta! Al agregar 2 botellas de miel de Tupelo a tu carrito, recibirás automáticamente un 50% de descuento en una. (Oferta válida hasta agosto de 2021).